- Chef de Projet R&D Senior Expert Sciences et Technologies du Lait - 38 H/F

Contenu de l'offre - Chef de Projet R&D Senior Expert Sciences et Technologies du Lait - 38 H/F chez Leaderia

Leaderia recherche …
Vous souhaitez rejoindre une société française à taille humaine et élevée au rang de n°2 mondial des produits ultra-frais, présente dans plus de 50 pays Une entreprise dont la marque et les produits séduisent petits et grands grâce à son très fort esprit d'innovation Alors ce poste est fait pour vous !

A l'interface entre la recherche-développement, les équipes business et les usines, vos missions sont les suivantes :

- Diriger des projets de recherche appliquée (1 à 5 ans) pour assurer la relation entre nouveaux ingrédients laitiers (technologie/process - structure - texture...)
- De la phase de conception à l'interprétation, avoir recours à la réalisation d'essais pilotes et industriels et d'expériences en laboratoire, en mobilisant les principes fondamentaux de la physico-chimie des matières premières laitières et enzymologiques appliquée à l'agro-alimentaire, ainsi que les méthodes de filtration membranaire, de fonctionnalisation des protéines et matière grasse, rhéologie
- Définir et construire des stratégies technologiques et des plans expérimentaux pertinents jusqu'au prototypage
- De fait, renforcer l'expertise métier et produit autour du lait tout en contribuant à la dynamique d'innovation rupturiste de l'entreprise
- Collaborer au sein d'un réseau national et international incluant des fournisseurs, des universités, des start-ups sur des projets à enjeux stratégiques et business forts...
Des déplacements seront à prévoir.