Assistant Category Manager culinaire - Stage F/H

Contenu de l'offre Assistant Category Manager culinaire - Stage F/H chez Areas

Areas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements.
Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées.

Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille de 150 enseignes inégalé pour faire vivre chaque jour notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun ».

Rejoindre Areas, c'est également appartenir à une entreprise qui revendique et incarne collectivement des valeurs au quotidien.
Si vous cherchez plus qu'un job vous trouverez chez nous des responsabilités et des perspectives de carrières : la variété de nos métiers, de nos marchés et de nos concepts vous offre un univers de possibles. Areas est un géant à taille humaine qui prend à cœur votre intégration mais aussi votre développement personnel et votre employabilité tout au long de votre carrière.

N'attendez plus, postulez !

Assistant Category Manager culinaire - Stage F/H -

Informations sur le poste

Lieu

COURBEVOIE

Type de contrat

Stage

Site

SIEGE CONCESSIONS

Durée

Temps complet

Description

Au sein du pôle Category management de la Direction Marketing Areas, rattaché au Category manager Restauration rapide. Vous travaillez sur plusieurs marques en propre et/ou en franchise (La croissanterie, Pradier...) dans le secteur du Travel Retail (gare, aéroport, autoroute).

L’assistant Category Manager culinaire est garant de la croissance et de la rentabilité de sa famille de produits. Il analyse les ventes (CA, marge..) sur son périmètre, définit les assortiments, les prix, les packagings, le merchandising et gère la mise en place des cartes sur les enseignes en franchise et en propre.
Il travaille en étroite collaboration avec les autres pôles du service marketing (marque, communication, trade marketing…), et les services internes : achats, commerciaux, opérationnels, systèmes d’information.

MISSIONS :

Coordination & gestion des gammes :

Vous analysez les performances du mix produits des différentes enseignes de votre périmètre.Vous mettez en place un plan d’action, définissez et mettez en place les nouvelles gammes/cartes/animations de vos enseignes.Vous travaillez avec le chef culinaire pour la création de nouvelles recettes sur les enseignes en propreVous fixez le pricing des produits/recettesVous créez les fiches techniques dans la base de données (SAP Retail), programmez les caisses des points de vente.Vous gérez les remontées terrain et faites le lien avec les autres services

Process & gestion de projet :

Vous veillez au respect des rétroplannings, lancement des cartes et animationsVous travaillez en étroite collaboration avec les autres services (achats, systèmes d’information) et autres pôles marketing (PLV…)

Profil

De niveau BAC+5, école de commerce ou équivalent, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique.
Une expérience en restauration ou dans l’alimentaire serait un plus.

Vous avez un fort attrait pour le secteur de la restauration. Véritable chef de projets, vous savez travailler plusieurs projets en parallèle, vous êtes à l’aise avec les analyses chiffrées et faites preuve d'une grande rigueur et réactivité.

Vous maîtrisez le pack Office (notamment Excel)

Début du stage en Mars/Avril.

Avantages

Rémunération du stage 50% des frais de transport accès au RIE gratuit

Rémunération

600€/mois

Travail de nuit

Non