Chef de Produit Restauration confirmé - H/F

Contenu de l'offre Chef de Produit Restauration confirmé - H/F chez LAGARDERE TRAVEL RETAIL FRANCE

Chef de Produit Restauration confirmé - H/F

Au sein de la Direction Marketing et Commerciale de notre BU Food Service, rattaché(e) au Chef de pôle Marketing Restauration, vous travaillez sur le développement et l'attractivité des enseignes/concepts de votre périmètre en Travel Retail (gares, aéroports,...) ou en milieu Hospitalier.

A ce titre, vos missions s'articulent autour de deux axes :

Franchise :

- Coordination et gestion des gammes
- Analyse des performances du mix produits des différentes enseignes de votre périmètre

- Validation des assortiments proposés

- Définition du pricing des produits et des zones tarifaires

- Transmission des éléments pour intégration des offres dans les bases de données au service Master Data

- Gestion des remontées terrain et lien avec les autres services

- Pilotage des Business Review avec les franchisés

Développement :
- Veille et analyse du marché : connaissance des concepts de restauration et enjeux clés

- Gestion de projets : création ou adaptation de concepts, structuration, développement avec l'équipe projet.

- Plan de lancement et accompagnement opérationnel lors de l'ouverture

- Suivi post lancement, mesure de la performance et recalibrage du concept si besoin

Titulaire d'un Bac+5, vous avez une expérience minimum de 2 à 3 ans en tant que chef de produits idéalement dans l'univers de la restauration.

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) dans le suivi des plannings. Vous appréciez de mener plusieurs projets en même temps et d'être en contact avec différents interlocuteurs.
Vous avez un bon relationnel et aimez travailler en équipe. Vous êtes à l'aise avec les chiffres.

Vous aimez le secteur de la restauration et vous êtes curieux(se) des nouvelles tendances et nouveaux concepts alimentaires.

Type d'emploi : Temps plein, CDI