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Contenu de l'offre Acheteur category manager boucherie sénior F/H chez METRO France
Descriptif du poste
Connaissez-vous METRO ?
N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût !
Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous apportons à nos clients professionnels.
Notre volonté : permettre à tous d’accéder à une alimentation et à une restauration authentiques, saines, savoureuses et créatives.
Rejoignez METRO et venez partager notre passion des terroirs, de la cuisine et de la gastronomie.
Profil recherché
Vos Challenges :Responsable des approvisionnements achats matières :
Garantir les engagements de volume de découpe avec le prestataire Evaluer le taux de rupture et de démarque
Responsable du suivi de la découpe :
Garantir le respect des rendements de la découpe Faire monter en compétence les fournisseurs
Garantir la performance économique de l'activité :
Tenir les objectifs fixés par METRO
Garantir la relation prestataire :
Respecter le contrat, mise en place d'une relation de confiance Etre l'interlocuteur privilégié du prestataire
Définir les objectifs de l'activité boucherie :
Etre en capacité de fournir une vision à court/moyen/long terme de l'univers boeuf METRO France Etre en capacité d'embarquer le développement de l'activité (nouvelles carcasses, nouvelles races)
Garantir le bon fonctionnement du flux boucherie FR : de la commande des carcasses jusqu'aux livraisons entrepôt (réception/découpe/stockage/expédition) :
Gestion du stock sur les plateformes boeuf METRO : délais de traitement des litiges, des écarts de stocks, etc.
Responsable de l'équipe : Faire monter en compétence les collaborateurs Se positionner en leader avec les autre services associés (qualité, supply chain)
Votre Profil :
Idéalement issu d'une formation Bac+3 à Bac+5 ou équivalent avec une spécialisation achats, vous avez au moins 5 ans d'expérience en achats alimentaires dans le domaine de l'industrie.
Compétences professionnelles et savoirs faire nécessaires au poste :
Compétence managériale Appétence pour la finance (analyse des chiffres) Bon relationnel (gestion du prestataire, collaboration aevc d'autres services en interne) Compétence technique sur le boeuf (bilans matières, achat de carcasse, gestion des coproduits, etc.
Poste à pourvoir à Bourges
Entreprise
Connaissez-vous METRO ? N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous apportons à nos clients professionnels. Notre volonté : permettre à tous d’ accéder à une alimentation et à une restauration authentiques, saines, savoureuses et créatives. Rejoignez METRO et venez partager notre passion des terroirs, de la cuisine et de la gastronomie.
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