Sous la direction du Responsable de l’Atelier Produits Elaborés et au sein d’une équipe de 9 personnes, vous serez en charge des tâches liées à la production en premier lieu et d’autre part vous remplacerez le Responsable lors de ses absences.
Vos tâches opérationnelles seront :
D’assurer la production de l’atelier :
Hacher des viandes Fabriquer des brochettes Préparer et mouler des quenelles Effectuer des opérations de découpe de volailles Crépiner et ficeler Emballer les produits : sous vide, film et atmosphère Préparer les commandes Assurer l’hygiène des différents postes de travail
Vos tâches fonctionnelles seront de :
Créer et enregistrer les ordres de fabrication Gérer la tenue des stocks et passer des commandes fournisseurs en lien avec le Responsable Assurer la traçabilité des produits Remplacer le Responsable lors de ses absences, dans le respect des consignes transmises
Votre profil :
Vous êtes titulaire d’un diplôme des métiers de bouche, idéalement en cuisine, et vous connaissez les techniques de cuisson et de préparation des viandes. Vous êtes très rigoureux en matière de respect des normes d’hygiène et de sécurité, et à l’aise avec l’outil informatique.
Vous justifiez d’une expérience réussie d’au moins 5 ans et êtes force de proposition avec un esprit collaboratif. Vos qualités relationnelles vous permettent d’animer, d’encadrer et de motiver une équipe.
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Second au Responsable d'Atelier Produits Elaborés H_FEn cliquant ci-dessus sur « S'inscrire » vous accepter nos conditions générales et notre politique de confidentialité
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