Adjoint du Directeur de Restaurant - CDI Temps Plein (H/F) - Massy (Paris)

Contenu de l'offre Adjoint du Directeur de Restaurant - CDI Temps Plein (H/F) - Massy (Paris) chez Crocodile Restaurant

Description du poste

En collaboration directe avec le directeur du restaurant, tu diriges une équipe passionnée avec un seul objectif : fournir un excellent service où les clients apprécient les délicieux buffets et les grillades.

Tu gères ton équipe, aussi bien en salle qu'en cuisine. Tu coopères pendant les services et tu garantis une organisation impeccable et une répartition des tâches optimales.Tu accompagnes et formes tes collaborateurs et veilles au respect des normes de sécurité, de qualité et HACCP.Tu es responsable du suivi administratif : commandes, gestion des stocks, contrôle des flux monétaire, gestion des coûts, réservations, suivi des commentaires des clients et de la gestion du personnel.Tu seras très impliqué dans les chiffres mensuels de ton site lors des réunions d'exploitation.En bref, ton implication est environ 85% management opérationnel et 15% administration et gestion.

Description du profil

Tu as au moins deux ans d'expérience en gestion dans le secteur du HCR et / ou un diplôme pertinent (par exemple, gestion d'hôtel).Tu possèdes d'excellentes compétences en gestion et tu peux motiver une équipe à atteindre des performances optimales.Tu es un professionnel de la restauration et en même temps as une connaissance en salle et en cuisine.Tu accordes de l'importance au respect des normes et procédures de qualité.Tu peux aisément gérer certaines tâches administratives dans le restaurant, telles que les commandes, la gestion des stocks et la gestion du personnel.ta passion pour le métier te donne déjà envie d'aider Crocodile Restaurant à se développer !