DIRECTEUR ADJOINT D'ETABLISSEMENT HOTELIER

Contenu de l'offre DIRECTEUR ADJOINT D'ETABLISSEMENT HOTELIER chez Florian Mantione Institut

L'entreprise
Créé en 1976 à Montpellier par Florian Mantione, le Florian Mantione Institut est un réseau de consultants en Ressources Humaines : Recrutement, Formation, Coaching, Outplacement, Bilan de Compétences, Audit et Conseil RH

En quelques chiffres, FLORIAN MANTIONE INSTITUT, c’est :
1976 création à Montpellier - 15 implantations - 25 consultants
15.000 candidats recrutés - 150 000 candidats évalués
180 000 CV en CVthèque – 1 500 000 CV analysés

Désormais dirigé par Loïc DOUYERE et Augustin VALERO, avec un réseau international de 25 consultants (dont 20 en France), le Florian Mantione Institut justifie d'un grand nombre de références privées et publiques dans le conseil en Ressources Humaines, notamment dans le recrutement et l’outplacement de cadres.

"Il n'est de Richesses que d'Hommes... (Jean Bodin) ...et de Femmes ! (Florian Mantione)"​

Description de l'offre

Depuis plus de 30 ans, CAPAO Beach Hôtel est la référence hôtelière au sein de la station balnéaire du Cap d'Agde.

Cet établissement 4 étoiles de 53 chambres, idéalement placé en première ligne sur la plage, se renouvelle en permanence afin de satisfaire au mieux les demandes d'une clientèle internationale.

Dans le cadre de son développement, Capao Beach Hôtel recrute :
Un(e) DIRECTEUR(TRICE) ADJOINT(E) D'ETABLISSEMENT HÔTELIER.
DIRECTEUR ADJOINT D'ÉTABLISSEMENT HÔTELIER H/F

Rattaché à la Direction, et à la tête d'une équipe d'environ 20 personnes, le/la directeur/rice adjoint/e organise et gère le fonctionnement de cet établissement, en s'impliquant fortement dans la qualité du service proposé à la clientèle, en gardant pour objectif la promotion et la réussite de cet hôtel 4 étoiles, dans le respect des valeurs qui font sa renommée.


Les missions non limitatives sont les suivantes :

VOLET COMMERCIAL
- Optimiser le taux d'occupation de l'hôtel et le chiffre d'affaire d'hébergement en cohérence avec le plan d'action commercial de l'hôtel,
- Constamment à l'écoute de la clientèle, contrôler régulièrement la qualité des prestations offertes par le biais des commentaires clients,
- Assurer la mise en place des actions commerciales et des événements de l'établissement ; fidéliser la clientèle,
- En cas de litige commercial, trouver la solution adéquate en veillant à la satisfaction du client,
- Assurer une veille concurrentielle.


VOLET PRODUCTION
- Organiser les arrivées et les départs, transmettre les informations aux différents services concernés,
- Optimiser, en collaboration avec le service réservation, le planning d'occupation des chambres ; tenir le planning des réservations à l'aide de l'outil informatique,
- Coordonner, avec l'équipe des étages, l'attribution des chambres et gérer les délogements éventuels,
- Analyser les remarques client et trouver une solution pour chaque dysfonctionnement observé,
- Assurer des astreintes.


VOLET GESTION
Contrôler la facturation journalière, les encaissements, les rapports d'activité,
Gérer les « débiteurs » et suivre les impayés ; lancer les actions de recouvrement en concertation avec la direction,
Tenir à jour ses tableaux de bord et assurer le reporting des fins de mois à la direction.


VOLET TECHNIQUE
- Etablir la programmation quotidienne des tâches des services étage et technique ; contrôler le travail effectué,
- Inspecter les chambres et signaler toutes les anomalies techniques ou d'occupation,
- Veiller à la propreté des locaux communs, des bureaux et des locaux réservés à l'usage du personnel,
- Gérer les stocks de produits et les réassorts éventuels en accord avec la direction ; superviser la gestion du linge.


VOLET RESSOURCES HUMAINES
- Etablir le planning de travail des collaborateurs (repos, congés, remplacements) en tenant compte du volume d'activité prévue,
- Veiller à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité tout en respectant le budget établi,
- Participer à l'élaboration et la mise en oeuvre du plan de formation des salariés (nouveaux employés et personnel déjà en place),
- Participer aux réunions de service, ainsi qu'aux réunions de formations internes.


L'hôtel est ouvert du 1er avril au 30 septembre ; ce poste implique une présence à l'année.

Profil recherché
De formation supérieure en Hôtellerie / Tourisme, totalement bilingue en anglais (deuxième langue étrangère appréciée), vous justifiez d'une solide expérience en matière de direction d'établissement hôtelier haut de gamme.

Vos compétences et votre expérience vous permettent de contribuer à structurer et à mettre en oeuvre l'organisation et l'animation de l'établissement avec professionnalisme et efficience.


Vous organisez votre travail dans l'intérêt de votre entreprise, avec une capacité à mener plusieurs missions en même temps tout en assurant l'opérationnel.


Vous savez mettre votre réactivité et votre sens de l'initiative au service de la satisfaction de vos clients, en restant maître de vous-même en toutes circonstances.

Rigueur, sens de l'organisation, réelles aptitudes managériales, excellent relationnel, sens de l'écoute, capacités d'analyse et de synthèse, seront les qualités qui feront la différence.

Il est proposé :

- le titre de DIRECTEUR ADJOINT D'ÉTABLISSEMENT HÔTELIER (F/H),
- un CDI,
- un statut cadre,
- une rémunération de 35.000 euros brut/an
- et surtout un véritable challenge : intégrer l'équipe d'un établissement reconnu pour la qualité de ses prestations et son prestige, participer à son développement.



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Les candidatures adressées au client du FLORIAN MANTIONE INSTITUT nous sont systématiquement retransmises et engendrent un délai de traitement supplémentaire.