Directeur de Salle Adjoint H/F

Contenu de l'offre Directeur de Salle Adjoint H/F chez Sodexo

Sodexo recherche …
Sodexo - chaque jour, nos 470 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 67 pays partout dans le monde.

SI vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!

Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot.

Au rez-de-chaussée, un espace bar lounge permet d'accueillir la clientèle tout au long de la journée dans une ambiance plus intime sur fond musical.

A l'étage, la salle à manger offre une carte accessible et familiale le midi pour laisser place à une cuisine raffinée dans une ambiance feutrée le soir.

Aux commandes de cet établissement, le chef Thierry Marx, homme d'engagement et de transmission.

Dans ce nouveau lieu, il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale tout en travaillant avec des produits locaux, de saison et respectueux de l'environnement.

Missions principales :

En votre qualité de Directeur de Salle Adjoint vous aurez comme principales fonctions :

· Assurer le bon fonctionnement des activités du restaurant et du lounge

· Animer, recruter et encadrer les équipes

· Fédérer et développer la motivation en créant un bon climat de travail

· Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service

· Connaître et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité

· Ajuster le planning en fonctions des besoins et des événements

· Gérer les demandes de congés selon les besoins

· Veiller à l'application des règles et des consignes

· Communiquer et transmettre les informations à la Direction

· Contrôler et suivre le CA quotidien