Big Mamma is about the greatest italian products cooked by italian chefs in a daily and extremely fresh homemade cuisine. --- La cuisine italienne est une cuisine de produits, alors nous achetons les meilleurs produits directement auprès des producteurs : jambons de Lorenzo Bagatto, mozzarella di bufala DOP de Salvatore Corso, farine de Mauro Caputo, tomates San Marzano DOP, etc. Notre cuisine est 100% maison. Tous les matins, nous fabriquons nos pâtes fraîches sur place, nous torréfions notre café nous-même et notre pâte à pizza repose 7 jours avant d’être cuite au feu de bois. Des restaurants fondés par Tigrane Seydoux et Victor Lugger / Chef : Ciro Cristiano
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