Ladurée

À propos

Ladurée est une maison de pâtisserie française fondée à Paris en 1862 par Louis Ernest Ladurée. A cette époque, la Madeleine est un quartier d’affaires en plein développement où les plus grands artisans du luxe français sont déjà installés. L’histoire du Macaron Ladurée commence alors avec Pierre Desfontaines, petit cousin de Louis Ernest Ladurée, qui au milieu du XXème siècle, a eu la bonne idée d’accoler deux à deux les coques de macarons et de les garnir d’une savoureuse ganache. Depuis cette époque, la recette n’a pas changé. En 1993, David Holder et son père Francis Holder, fondateur du groupe Holder, séduits par l'univers raffiné de la Maison Ladurée, décident de racheter, de promouvoir puis d’agrandir la célèbre Maison. Francis Holder et David Holder, Président de Ladurée, imaginent sur la plus belle avenue du monde, un lieu authentique et raffiné à l’image du salon de la rue Royale. Ladurée est un véritable éloge de la gourmandise et de l’innovation pâtissière.