Manager de Salle de Restaurant Chef de Rang dans le Cadre d'Une Ouverture de Restaurant H/F

Contenu de l'offre Manager de Salle de Restaurant Chef de Rang dans le Cadre d'Une Ouverture de Restaurant H/F chez Le Comptoir du Malt

Le Comptoir du Malt recherche …
Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale, dynamique et en plein développement ? C'est bien ici !

Le Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie à forts volumes. Nos restaurants accueillent leurs clients 7j/7 dans un cadre convivial et chaleureux pour des repas entre collègues, en famille ou entre amis.

Depuis plus de 10 ans, l'enseigne se développe sur les régions Hauts-de-France et Normandie et dispose aujourd'hui de 18 établissements.

L'Enseigne ouvre un 19ème restaurant en Avril 2023 à Crépy en Valois. Si vous souhaitez faire partie de cette nouvelle ouverture, rejoignez-nous !

Vos futures missions :
- Effectuer et veiller au respect de la mise en place en Salle et au Bar, veiller à la conformité des plats à la sortie du Pass
- Accueillir le client, placer ou faire placer le client, tenir un rang ou gérer le Bar, procéder à la prise de commandes
- Effectuer la fermeture de la Terrasse et de la salle en veillant au respect de leur nettoyage
- Traitement opérationnel des caisses : procéder aux annulations, retours et remises
- En cas d'absence du Directeur et du Responsable de salle :
- S'assurer de la conformité de l'agenda des réservations avec la mise en place effectuée
- Elaborer la feuille de route qui suppose l'attribution des rangs,
- Procéder à l'affichage de la provenance des viandes en accord avec le Chef Cuisinier
- Briefer le personnel avant chaque service, diriger et manager son équipe
- Garantir la coordination entre la Salle et la Cuisine
- Effectuer le contrôle des caisses