Chef de Partie (H/F)

Contenu de l'offre Chef de Partie (H/F) chez Château de Bagnols

Description du poste

Niché au cœur du Beaujolais, Le Château de Bagnols 5* - Relais & Châteaux - recrute ses futurs collaborateurs en CDI et en CDD.
Vous êtes Chef de Partie (H/F) ? Rejoignez la cuisine gastronomique du Château de Bagnols et partagez notre envie de faire vivre à nos clients un moment convivial !
Vos missions principales :
- Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie.
- Assurer l'approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
- Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
- Former les commis et demi-chefs de partie
- Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
- Gérer les stocks et la logistique de votre partie
- Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes
- Se tenir informer des dernières techniques culinaires
Conditions de travail:
39h / semaine
2 jours de repos consécutifs
3 journées en continu, 2 coupures
160 € d'indemnité nourriture
mutuelle d'entreprise
tarifs préférentiels groupe Lavorel Hotels
possibilité de logement saisonnier

Description du profil

Votre profil :
- Vous êtes issu d'une formation en hôtellerie/restauration
- Vous avez une première expérience sur un poste similaire dans un établissement gastronomique (minimum 2 ans)
- Vous faîtes preuve de rigueur, d'organisation et êtes méthodique tout en restant créatif
- Vous êtes reconnu pour votre réactivité et avez le sens du travail en équipe et de la communication
- Vous appréciez travailler dans un environnement haut de gamme et l'exigence ne vous fait pas peur.
Votre plus + : Vous savez allier classique et modernité