Commis de Cuisine (H/F)

Contenu de l'offre Commis de Cuisine (H/F) chez GROUPE MERICQ

Description du poste
Notre restaurant "La Cantine du Pêcheur" recherche un commis de cuisine (H/F). Il est concidéré comme le premier pallier en cuisine. Le commis de cuisine (H/F) organise ses missions autour de quartre grands axes :

Préparation préliminaires :
- Rassemblement de l'ensemble des ingrédients nécessaires à la préparation des plats,
- Epluchage des légumes, fonds, courts bouillons...
- Réception de la matière d'oeuvre,

Production culinaire :
- Remise en température,
- Réalisation de mets simples,
- Découpage de viandes et de charcuterie,
- Surveillance des cuissons,

Dressage distribution :
- Disposition des aliments dans les plats,
- Transmission des plats au personnel de salle,

Entretien :
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes,
- Organisation du poste de travail.Nous recherchons avant tout une personne avec le profil suivant :

- Faire preuve de curiosité,
- Avoir le sens de l'observation,
- S'adapter aux rythmes de travail et à la variété des tâches,
- S'intégrer dans une équipe,
- Appliquer les règles d'hygiène et sécurité.

Le Groupe MERICQ est sensible aux questions d'égalité & d'équité entre les femmes et les hommes.
Poste ouvert aux personnes en situation d'handicap. Le Groupe Mericq c'est avant tout l'histoire d'Hommes qui oeuvrent chaque jour depuis près de 60 ans, dans les criées françaises et à l'international, pour offrir quotidiennement à leurs clients le meilleur des produits de la mer. Entreprise familiale depuis le début, ce sont aujourd'hui 700 salariés, répartis sur 28 sites, qui perpétuent chaque jour le savoir-faire Mericq. Qualité, tradition & innovation sont les maîtres-mots de notre grand bateau.

Respect, Solidarité et Engagement sont les valeurs que nous partageons. C'est aussi ce qui fait de nous, les indomptables de la filière marée.