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Contenu de l'offre CUISINIER TRADITIONNEL (F/H) chez TOULOUSE
Description du poste
CUISINIER TRADITIONNEL (F/H)
La société TRIANGLE - SOLUTIONS RH, entreprise à taille humaine classée parmi les 10 sociétés leaders de l´intérim en France, regroupe aujourd'hui un réseau de 100 agences réparties sur tout le territoire en employant plus de 300 permanents et 10 000 intérimaires par jour.
NOTRE CLIENT : Spécialiste dans la préparation de plateaux repas pour les avions et du traiteur pour le TFC.
VOS MISSIONS PRINCIPALES :
- Élaborer les menus, lancer les commandes,
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…
- Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir
- Soigner la présentation de chaque plat,
En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
Description du profil
VOTRE PROFIL :
- Savoir gérer les approvisionnements,
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité,
- Organiser
- Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.
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