Apprenti chef de produit (H/F)

Contenu de l'offre Apprenti chef de produit (H/F) chez Centre des monuments nationaux

CONTEXTE
Premier réseau public français culturel et touristique avec plus de 9 millions de visiteurs par an, le Centre des monuments nationaux (CMN) est administré par un conseil d’administration et dirigé par un président. Il conserve et ouvre à la visite près de cent monuments d’exception. Tous illustrent, par leur diversité, la richesse du patrimoine français.
S’appuyant sur une politique tarifaire adaptée, le CMN facilite la découverte du patrimoine monumental pour tous les publics. Son fonctionnement repose à plus de 84 % sur ses ressources propres issues notamment de la fréquentation, des locations d’espaces ou encore du mécénat. Fondé sur un système de péréquation, le Centre des monuments nationaux est un acteur de solidarité patrimoniale.
Depuis 2007, l’établissement a pour nouvelle mission d’assurer, en qualité de maître d’ouvrage, la conservation, la restauration et l’entretien des monuments placés sous sa responsabilité. Le CMN assure également une mission d’éditeur public sous la marque Éditions du patrimoine..
Les monuments sont gérés par un administrateur avec, à ses côtés, une équipe dont les compétences portent sur les missions administratives et comptables, culturelles, éducatives, d’entretien, de développement domanial, touristique et économique.
Les services du siège accompagnent les monuments pour le développement de ceux-ci sur un certain nombre de sujets clefs : développement économique, éditorial, parcours de visite, affaires domaniales et immobilières, maîtrise d’ouvrage, affaires juridiques, mécénats et partenariats, marchés et politique d’achat, ressources humaines, communication… Le siège a auprès des monuments une fonction d’orientation, de conseil et d’évaluation.
La Direction du développement économique est chargée de développer les recettes propres de l’établissement dans le respect de l’identité de l’institution et des monuments, pour lui permettre de financer ses actions scientifiques, culturelles ou pédagogiques et plus généralement l’ensemble de son fonctionnement.

La Direction exerce trois activités distinctes :
une activité de négoce et d’animation d’un réseau de librairies-boutiques ;une activité de promotion touristique destinée à augmenter la fréquentation dans les monuments ;une activité de valorisation des espaces dédiés à la location courte et longue durée dans les monuments. Elle est chargée de concevoir et de mettre en oeuvre une stratégie marketing en soutien du développement de la fréquentation touristique et du réseau de boutiques.

MISSIONS

Placé(e) sous l'autorité du Chef de Département des librairies boutiques, l’apprenti(e) est en charge de contribuer à l’analyse des assortiments des 74 boutiques afin de pouvoir les optimiser et faire des recommandations. Le CMN engage une politique d’amélioration de la rentabilité de ces 74 points de vente. Cette politique nécessite de travailler en mode projet avec les différents services afin d’analyser chaque offre boutique et d’en tirer des recommandations. De plus, le CMN sélectionne avec le réseau les nouveautés pour la saison suivante en fin d’année en organisant des ateliers. Dans ce cadre, l’apprenti travaillera de concert avec le pôle achats et le pôle ventes sur la sélection des nouveautés par le réseau.

ACTIVITES

Nos librairies-boutiques ont chacune un assortiment spécifique en fonction des monuments. Ces assortiments doivent être optimisés afin d’améliorer la rentabilité de chaque point de vente.
Vous vous verrez confier les missions suivantes :
1) Optimisation des assortiments par boutique
L’objectif est de définir ¾ types d’assortiments en fonction de différents critères (fréquentation monument, objectif Chiffres d’affaires, taille boutique, rentabilité mètres linéaires…) :
Analyse des ventes de chaque boutique par thématique et catégories produitsMettre au point une méthode permettant de classer les boutiques en différentes typologies ( ¾ maximum)Réflexion sur la taille et le type des assortiments à avoir par typologie de boutiquesRecommandations à formaliser par boutique après analyse pour les classer par typologie 2) Accompagnement du réseau sur le choix des nouveautés
L’objectif est de partager avec le réseau une nouvelle manière d’appréhender un assortiment afin qu’il soit rentable :
Gérer les demandes de fiches produits, échantillons (retours) et services de presse et vérification de la fiabilité des donnéesContribuer à la préparation puis au suivi des ateliers avec le réseau.