Chef de Produits F/H

Contenu de l'offre Chef de Produits F/H chez MECATHERM

Chef de Produits F/H

Nous sommes actuellement à la recherche de notre futur Chef de Produit Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie (F/H), basé sur notre site de Barembach (67) (40 min de Strasbourg), pour une durée de 6 mois.

Véritable spécialiste du produit fini dans toutes ses composantes en termes d'ingrédients, de process de fabrication et de caractérisation, vous consolidez l'expertise de l'entreprise dans la BVP.

VOS MISSIONS

Rattaché à la Direction Marketing, vous serez en charge de :

Analyser les besoins des différents marchés en termes de produit fini et mettre à jour notre base d'information sur les tendances ;
Définir les critères d'évaluation des produits finis par catégorie de produit ;
Standardiser les méthodes d'évaluation des critères. Pour les caractéristiques sensorielles, former un "panel" d'évaluateur au sein de l'entreprise et élaborer un outil statistique permettant d'exprimer rapidement les résultats des évaluation produit ;
Suivre les étapes de mise au point du process de fabrication d'un nouveau produit avec les équipements Mecatherm (essais à petite échelle et projection sur les modifications à apporter à échelle industrielle) avec nos équipes de boulangers / pâtissiers ;
Consolider la maîtrise de l'impact du process sur le produit afin de préconiser un procédé de fabrication pertinent pour un produit donné ;
Participer à l'élaboration des protocoles d'essai et essai dans le cadre du développement des nouveaux équipements ;
Participer à la mise au point des produits dans le cadre des essais clients ;
Gérer notre base de données produits : vidéos, photos, recettes, process ;
Participer au développement du partenariat avec les différents acteurs du secteur proche du métier de boulanger ou pâtissier comme les ingrédientistes ou les fabricants de supports de convoyage et de cuisson ;
Participer activement, avec les chefs de produits marketing aux outils de communication Produits.

VOTRE PROFIL

Vous êtes issu d'une formation supérieure en Agro-Alimentaire et vous justifiez d’une expérience de 3 ans dans un poste similaire ;
Vous êtes doté d’excellentes capacités d’analyse et de synthèse ;
Vous êtes autonome et faites preuve d’initiative dans vos missions ;
Vous faites preuve de rigueur et d’assertivité afin de mener à bien vos projets ;
Très bon communicant, votre sens relationnel vous permet de travailler en transversal avec tout type d’interlocuteur ;
Pédagogue, vous aimez transmettre vos connaissances ;
Vous justifiez un très bon niveau d’anglais (minimum B2) qui vous permet d’être à l’aise à l’écrit comme à l’oral, notamment dans la présentation de nos produits à nos clients internationaux.










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