Alternant - Adjoint Directeur de Restaurant H/F

Contenu de l'offre Alternant - Adjoint Directeur de Restaurant H/F chez Arpège

Arpège recherche …
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents...

Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).

Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Tu es passionné(e) par le service client ?
Tu sais accueillir de manière chaleureuse ?
Tu aimes offrir un service de qualité, attentionné et adapté à chaque client ?
Tu es créatif(ve) et plein(e) d'énergie ?
Tu es spontané(e) et dynamique ?
Tu as le goût du challenge et tu as envie d'en apprendre toujours plus ?

Alors rejoins nos équipes en cuisine en tant qu'apprenti adjoint responsable de restaurant !!!

Sous la responsabilité du directeur du restaurant, tu seras en charge de la gestion opérationnelle du restaurant au quotidien (gestion administrative, relation commerciale, etc.) en support de ton supérieur hiérarchique.

Si tu es prêt(e) à relever ce challenge voici tes futures missions :
Un(e) gérant(e) du quotidien à chaud du restaurant :
- Tu participeras à la bonne tenue et à l'animation du restaurant tout en supervisant et en t'assurant de la qualité du service.
- Tu accueilleras et renseigneras les convives.
- Tu t'assureras de la bonne tenue des affichages obligatoires et de la bonne organisation du point de vente.
Un(e) manager avec la soif de faire grandir sa brigade :
- Tu co-géreras avec le directeur de site l'administration du personnel.
- Tu établiras les plannings et tu t'assureras de la présence des salariés, en les remplaçant s'ils sont absents.
- Tu veilleras au respect des règles d'hygiène et de sécurité et du règlement intérieur.
Un(e) gestionnaire de qualité hors pair :
- Tu co-géreras les stocks et l'inventaire mensuel, de la saisie des factures et du suivi des frais généraux.
- Tu pourras réaliser les encaissements.
- Tu feras un suivi de l'activité, des ventes, et de la production au quotidien.
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Le poste est basé à Paris dans le 15e arrondissement, près d'Aquaboulevard.
Travail du Lundi au Vendredi
Horaires de travail : 7h15 - 15h00 ou 7h45 - 15h30 (selon les horaires d'ouverture du restaurant)
1900 couverts en moyenne