Directeur-adjoint

Contenu de l'offre Directeur-adjoint chez Eklo Hotels

Directeur-adjoint

À propos d’Eklo

Eklo est un jeune groupe français d‘hôtels écologiques, économiques et conviviaux. C’est un nouveau concept atypique entre l’hôtellerie économique et l’auberge de jeunesse. Le groupe exploite 7 hôtels dont le dernier qui a ouvert à Toulouse en jui 2022 et prévoit de nombreuses ouvertures à venir. Chez Eklo, nous estimons que nos collaborateurs sont une vraie richesse. Quel que soit le poste que vous occupez, nous sommes tous là pour rendre agréables les visites de nos clients, que ce soit pour un verre, un déjeuner ou plusieurs nuits ! Dans nos établissements ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication de chacun et des valeurs humaines fortes. Nos perspectives de développement nous permettent de donner de belles opportunités à nos équipes en favorisant les évolutions internes, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

Missions Générales

• L’Adjoint(e) seconde le Directeur d’hôtel dans les missions quotidiennes inhérentes à l’exploitation du centre de profit et le remplace lors de ses absences.

• Il/elle contribue à la satisfaction permanente de la clientèle en assurant une prestation de qualité dans le respect des normes et procédures ainsi que de la loi en vigueur.

Principales responsabilités

Relation client

• Participe aux prestations offertes au client (accueil, réservation, petits déjeuners, restaurant, chambres, sanitaires…)

• Veille et assure une prestation de qualité dans le respect des normes et procédures pour une satisfaction permanente de la clientèle

• Assure un accueil personnalisé des clients et instaure une ambiance conviviale

• Est responsable de la fidélisation de la clientèle existante en l’absence du Directeur d’hôtel

• Assure le traitement des objections et des réclamations clients

Management des équipes / implication transverse

• Organise les plannings du personnel de l’hôtel en veillant à l’adéquation des effectifs par rapport à l’activité

• Supervise au quotidien le travail effectué par les équipes et prend les mesures nécessaires au bon fonctionnement de l’hôtel en l’absence du Directeur.

• Participe à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs

• Assure l’interface entre le Directeur d’hôtel et le personnel en entretenant un esprit de dialogue et en veillant au bon climat social

• Participe à l’administration du personnel (élaboration des contrats de travail, avenants…..)

• Participe au recrutement et supplée le Directeur d’hôtel dans ce domaine en son absence

• Saisit les paies

• Peut arrêter des mesures disciplinaires en l’absence du Directeur

• Formation de l’équipe salle au quotidien et partage de la vision/ points hebdos avec N-1, responsabilisation, force de proposition pour formations et évolutions staff et talent reviews.

• Responsable de la bonne entente et cohésion de son équipe / organisation team building.

• Responsable du suivi des formations de son équipe / objectif zéro absentéisme

• Responsable de la bonne entente entre cuisine, bar, salle.

Gestion

• Est en charge de la facturation et de l’encaissement des recettes

• Assure la clôture de la journée hôtelière

• Contrôle la caisse et veille à la sécurité des fonds

• Etablit les commandes et contrôle les livraisons

• Gère les stocks et les inventaires afin d’assurer le bon fonctionnement de l’hôtel

• Assure la gestion et le suivi administratif des groupes

Distribution

• Assure la stratégie de distribution et la politique tarifaire selon la veille concurrentielle en l’absence du directeur

• Parfaite connaissance des outils liés aux Channel manager ( D- EDGE et autres)

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Participe et contrôle le nettoyage de l’établissement et des extérieurs selon les normes et les règles d’hygiène en vigueur

• Participe à la maintenance technique de l’hôtel et veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition

• Veille à la sécurité des biens et des personnes au sein de l’hôtel

• Veille à la bonne application des lois notamment celles concernant : la lutte contre l’alcoolisme, la Prostitution, la discrimination et les stupéfiants

• Respecte les engagements de la politique de développement durable pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

Profil recherché

Formation / Expériences professionnelles

• Niveau BAC à BAC + 2 dans le domaine de l’hôtellerie – restauration ou du tourisme

• Expérience minimum de 2 à 3 ans dans le domaine de l’hôtellerie – restauration ou des services

• Une expérience d’animation d’équipe est recommandée

• Une expérience en restaurant demandée

• Anglais professionnel

• Maîtrise de l'environnement Windows

Aptitudes / Qualités

Vous êtes reconnu(e) pour les qualités suivantes :

- sens développé du client et de la qualité de service

- une bonne capacité d’adaptation

- autonome et organisé

- leadership

- bon esprit d’équipe

- gestion du stress et réactif

- vous partagez les valeurs écologiques du groupe et êtes sensibles à l’environnement

- excellente présentation

Poste basé à Bordeaux

Conditions attractives selon profil

Candidature à envoyer à dir.bordeaux@eklohotels.com

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