Provol & Lachenal - Courtial

À propos

Les sociétés PROVOL&LACHENAL et Jules COURTIAL sont spécialisées dans la fabrication artisanale de charcuterie régionale et produits du terroir. La société PROVOL&LACHENAL fabrique des spécialités Lyonnaises au cœur des Monts du Lyonnais et la société Jules COURTIAL, des spécialités Ardéchoises dans le Parc naturel Régional des Monts d’Ardèche. Elles vous proposent un savoir-faire et des recettes traditionnelles autour de différents produits : - Andouillettes Lyonnaises, Tabliers de Sapeur, Tripes, … - Confits à la graisse de Canard : Noix de joue de porc confites, Jambonnettes de dinde confites, … - Caillettes, Roulé farci, Jambonnette cousue main - Salades de Museaux, de Pieds de Veau, … - Snacking : Filets de poulet grillés, émincés et cubes de volaille, …. - Aspics : œuf jambon, médaillon de saumon, buchette macédoine, darne de saumon glacée, … - Des produits certifiés comme les Saucissons d’Ardèche IGP, la SaucyBio, … Ce sont 18 personnes à Souzy (69) et 12 personnes à Châteauneuf de Vernoux (07) qui travaillent au quotidien pour vous garantir des produits de qualité, adaptés à vos besoins. Pour cela nous mettons en place : 1) L’INNOVATION : chaque année de nouveaux produits comme la Mitonnée de Poule au pot à l’étouffée, l’Aspic Œuf mollet Jambon, le Saucisson au Piment d’Espelette, … 2) L’ADAPTABILITE : des produits spécifiques pour nos clients 3) LA SECURITE ALIMENTAIRE : une garantie sur le suivi de la sécurité alimentaire de nos productions, avec la mise en place d’une démarche ISO 22000 Notre savoir-faire artisanal et notre réactivité nous permettent de répondre à vos attentes et à vos exigences. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à vous rendre sur nos sites Internet : http://www.provol-lachenal.fr/ http://www.julescourtial.com/ Ou nous envoyer un mail à l’adresse : contact@provol-lachenal.fr